Еле выпросила рецепт у подруги, теперь делюсь с вами!

Салат в банке на зиму: рецепт «пальчики оближешь». Я не помню, как откопала этот рецепт, но без него не могу обойтись уже которую зиму. Все домашние в восторге, а родные просят приготовить и для них к праздничном столу.

Итак, фирменный рецепт салата из синеньких с чесноком и майонезом.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 кило;

• чеснок – 2 крупные головки;

• репчатый лук – 1 кило;

• уксус – 1,5 стол. ложки;

• майонез – 0,2 кг;

• масло подсолнечное – 150 мл.

Указанное количество рассчитано на 5 банок по 500 мл.

Технология.

1. Баклажан мою, удаляю плодоножку и вместе со шкуркой нарезаю кубиками 1,5 на 1,5 см.

2. Засыпаю кубики солью и оставляю на пару часов, чтобы ушла горечь, после чего промываю.

3. Лук очищаю и режу тонкими полукольцами, после чего пассирую в масле.

4. Чеснок или рублю или выдавливаю через давилку.

5. Баклажаны порциями обжариваю до румяности, затем выкладываю в глубокую посуду. Туда добавляю чеснок, лук и
майонез, смешанный с уксусом. Присаливаю все по вкусу (немного).

6. Полученную массу выкладывают в банки, накрываю крышкой и отправляю на водяную баню на полчаса для стерилизации.

7. Готовые банки закупориваю и переворачиваю, накрываю теплым одеялом и убираю в темное место.

Легко, просто, а вкуснятина невероятная! Забирай себе и делись с друзьями!