Нежная творожная запеканка с тыквой — осенью очень актуально!

Очень вкусно и полезно!

Ингредиенты:

  • Творог — 500 грамм.
  • Пюре печеной тыквы (в начинку) — 500 грамм.
  • Пюре печеной тыквы (в заливку) — 100 грамм.
  • Сахар (в творог) — 100 грамм.
  • Сахар (в тыкву) — 70 грамм.
  • Сахар (в заливку) — 20 грамм.
  • Яйца (в творог) — 2 штуки.
  • Яйца (в тыкву) — 2 штуки.
  • Яйца (в заливку) — 1 штука.
  • Крахмал кукурузный (в тыкву) — 1 ст. л..
  • Крахмал кукурузный (в творог) — 1 ст. л..
  • Мак (опционально) — 25 грамм.
  • Цедра апельсина — 1 штука.
  • Сметана (в заливку) — 100 грамм.

 
Приготовление:
 

  1. Проварить мак 15 минут на среднем огне, затем воду сливаем и просушиваем мак. Измельчит в блендере творог со 100 г сахара до однородной массы. Добавляем 2 яйца, 1 ст. л. крахмала, мак, перемешиваем.
  2. Отжимаем мякоть печеной тыквы через марлю, сложенную в три — четыре слоя, 500 г пюре тыквы — это уже отжатая от влаги. Измельчаем тыкву, 70 г сахара и цедру апельсина блендером, добавляем 2 яйца, 1 ст. л. крахмала, перемешиваем.
  3. Дно разъемной формы диаметром 22 см застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом бумагу и стенки формы или обсыпаем мукой. Выкладываем начинки поочередно строго в центр по столовой ложке.

  4. Постучать слегка формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы масса распределилась равномерно в форме.

  5. Проводим деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько «лучиков».
    Запекаем при 170 ºC в течение 40–50 до готовности.

  6. Для заливки смешиваем сметану, 20 г сахара, 1 яйцо и 100 г тыквенного пюре.

  7. Заливаем заливкой готовую запеканку и ставим запекаться 7-10 минут.Готовую запеканку остужаем и снимаем бортики формы.

Источник

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓