Китайские лепешки с зеленым луком: Хрустящая корочка и мягкая текстура внутри

Ингредиенты:

  • 225 г. муки
  • 150 мл. кипятка
  • 1 ч.л. кунжутного масла
  • 4 перышка зеленого лука

Приготовление:

  1. Просеиваем муку в миску. Добавляем соль, кунжутное масло и кипяток и очень быстро замешиваем тесто, быстро размешивая смесь деревянной ложкой (палочками), пока вся мука не намокнет.
  2. Тесто соберется хлопьями.
  3. Оставляем тесто остыть и вымешиваем руками до однородности.Затем скатываем в шар, возвращаем в миску и накрываем полотенцем на 20-30 мин.Посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в прямоугольник или квадрат толщиной 2-3 мм. Смазываем растительным маслом и посыпаем луком.
  4. Скатываем тесто плотно в рулет и нарезаем его на 12 частей.
  5. Защипываем каждый кусочек с обеих сторон, приплющиваем комочки, ладонью и раскатываем в тонкую лепешку диаметром около 10 см.
  6. Нагреваем масло на среднем огне (масла не жалейте, у лепешки должна получиться, похрустывающая корочка). Жарим лепешки до золотистого цвета.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

error: Alert: Content is protected !!